Тестируем Пино Нуар

«Такой разный пино нуар.»
Посетили замечательную дегустацию в здании Ленкома, где когда-то работал на Дмитровской. Принял нас бар #ПрактикаЛенком
«У Лены деглисты.» — фраза. Не то, что Вы подумали, а дегустационные листы для каждого участника.
9 образцов вина.
Как меняется стиль. Зависит от терруара. Пробуем:
1 вино. #LupeCholer Mercurey, 2014 Бургундия — родина винограда пино-нуар. Эталон #пинонуар.
Виноградники с разных холмов. Тонкое, прозрачное, субтильное вино.
Красные ягоды, кислая вишня. Дубовый тон, грибной, подрезковый тон. Привязываем слова к ощущениям и используем память ароматов.
Вино гастрономичное. Топленое молоко — не прочувствовал. Вкус детства, когда ешь кислую вишню.
Эталон — пинонуар с выдержкой приобретает тона пота, навоза.
Цена — 3500 рублей.
2014 год. Тонины говорят, что вино не готово.
А как же определить — готово вино или нет?
Надо покупать две. Открыл одну — прочувствовал, что не достоялось. Через некоторое время — открыл другую.
Рекмендуют перед употреблением вино раскручивать.
Раскручивание дает другой аромат из-за взаимодействия с кислородом.

Пробуем другое.

2 образец. Тихое вино из Англии. Цена 28 фунтов. У нас на полках магазинов не встретишь — #Gusbourne pn, 2014, северо-восточная англия.
Дюма приучил что французы пьют вино, а британцы пиво. Сколько бутылок в год ты открываешь? 300 в год. А может это водка? А француз — 2.000-2500 бутылок в год.
Во франции — 1 литр на человека в сутки — это нормально.
Британский пино-нуар.
Морская соль и морской воздух.
Можно обратить внимание на цвет — через бокал можно читать газету.

3. #LavisRittari 2014 Италия — цена 2000 рублей на полке
Неарированное вино — пока ты его не раскручиваешь. Раскрутил — получил новые ощущения. Раскручиваем дальше….

4. #WeingutKunstler #рейнгау 2014 Германия
Недешевое вино — на полке 3500 рублей.

5. #BreamCreek о. Тасмания, Австралия 26 австралийских долларов — 1000 рублей.
Субьективный Дефект — аромат герани. Тонкости законодательства также могут влиять на качество вина. Ферментация и температура влияют на конечный продукт. Оказалось одним из лучших — я поставил 7 из 10.

6. #Cloudline 2014 Орегон Сша. Меньше спирта 13,9 %. Барьерный эффект. Новосветский стиль.
20 долларов рублей. У нас бы стоило 50 у.е.

7. #Имениесикоры из России.
Когда появился Патрик Леон в нашей стране, то создал моду на вино в 14%. Этот нуар пахнет лошадкой. Бич российских производителей — могут делать хорошее вино, но нет стабильности.
По мнению участников дегустации можно красить забор. Собрали недозревшим. Ошибка в аграрной технике. Стоимость 1300 руб.

8. #AlmaValley Крым Россия 14 % reserve 2013 год. Последняя бутылка — нигде купить нельзя. Цена неизвестна.
Самая большая гравитационная винодельня. Космический корабль. Люди вложили деньги. И держат на хорошем уровне виноделие.
Стоимость вина от данного производителя в диапазоне от 2000 до 3000 рублей.

Закончились образцы и подводим итоги. Лучшее вино:
3 место — вино из Германии под 4 номером
2 место — вино из Великобритании под номером 2
1 место — вино из Франции под номером 1.
Спасибо спикеру Максиму Василенко — за организацию дегустации.

20180320_193043

, , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *